마제소바의 달인으로 유명한 서면 칸다소바

서면 칸다소바는 일본식 국물 없는 면 요리인 마제소바로 유명한 맛집입니다.

 

이곳은 일본 나고야에서 유래된 메밀국수가 아닌 밀국수로 만든 아부라소다의 일종으로, 다양한 고명과 소스를 비벼 먹는 것이 특징입니다.

아내와 가끔씩 즐겨먹는  칸다소바의 마제소바를 중심으로 맛과 분위기, 그리고 추천 메뉴를 소개하겠습니다.

 

부산 서면에 위치한 ‘칸다소바’는 마제소바를 사랑하는 이들 사이에서 이미 맛집으로 자리 잡은 곳입니다.

일본의 대표적인 비빔면 요리인 마제소바(まぜそば)를 제대로 맛볼 수 있는 이곳은 단순한 식당을 넘어 하나의 문화 공간으로 자리 잡았습니다.

 

마제소바는 일본어로 ‘비빔 소바’라는 뜻으로, 쫄깃한 면에 다양한 토핑과 소스를 얹어 비벼 먹는 요리입니다.

국물이 없는 비빔 스타일의 이 면 요리는 일본에서 시작되어 이제는 전 세계적으로 인기를 얻고 있는 트렌디한 메뉴입니다.

 

 

서면 칸다소바의 마제소바 특징

마제소바는 국물 없는 면에 고기, 채소, 계란 등 다양한 고명과 소스를 비벼 먹습니다.

짠맛이 강하기 때문에 싱겁게 주문하면 입맛에 맞게 즐길 수 있습니다.

특히 고기의 고소함과 소스의 조합이 독특한 맛을 자아냅니다.

면의 쫀득함과 남은 소스에 공기밥을 비벼 먹으면 더욱 특별한 경험을 할 수 있습니다.

 

 서면 칸다소바 추천 메뉴

• 마제소바 : 가격은 약 11,000원이며, 다양한 고명과 소스를 비벼 먹는 것이 특징입니다. 돼지껍데기 토핑을 추가하면 더욱 특별한 맛을 즐길 수 있습니다.

• 아부라소바 : 마제소바와 함께 칸다소바의 대표 메뉴로, 면과 고명을 잘 섞고 매운맛이 부족할 경우 고추기름과 다시마식초를 곁들이면 깔끔한 맛을 느낄 수 있습니다.

• 돈코츠라멘 : 최근 추가된 메뉴로, 부산 서면의 칸다소바는 일본식라멘 우승으로 유명합니다.

 

 

서면 칸다소바 맛있게 먹는 꿀팁

마제소바를 반쯤 먹었을 때, 테이블에 준비된 식초를 한 바퀴 둘러주면 풍미가 확 살아나요.

느끼함이 싹 잡히면서 새콤한 맛이 더해져 마지막 한 입까지 맛있게 먹을 수 있답니다.

그리고 면을 다 먹고 나면, 남은 소스에 밥을 비벼 먹는 ‘마지막 한 그릇’은 꼭 해보세요.

밥은 소량 무료로 제공되니 직원분께 요청하면 됩니다. 이게 진짜 별미예요!

추가로 돼지껍데기 토핑을 추가하면 더욱 특별한 경험을 할 수 있습니다.

 

서면 칸다소바는 단순히 배를 채우는 곳이 아닌, 일본 음식의 정수를 경험할 수 있는 공간입니다.

정통 일본식 마제소바의 맛을 찾고 계시다면, 칸다소바는 반드시 방문해볼 가치가 있는 곳입니다.

 

쫄깃한 면발과 풍부한 소스, 신선한 토핑이 어우러진 한 그릇에 마제소바의 진정한 맛을 발견하게 될 것입니다.